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　　鐵鍋開鍋的正確方法，首先用洗潔精清洗干凈，把鍋給擦干。然后開大火將鍋燒熱變色。鍋中加入大肥肉來回擦拭，之后關(guān)火用冷水簡單沖洗干凈，最后刷上一層植物油，放置一夜即可。

　　鐵鍋怎么開鍋?

　　第一步：清洗整個(gè)鍋體，鍋買來以后，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個(gè)角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。

　　第二步：相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內(nèi)所有的水珠烤干。

　　第三步：保持小火，找一塊肥點(diǎn)的五花肉或者肥肉，在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)涂抹整個(gè)鍋的內(nèi)部，這個(gè)過程至少需要持續(xù)3-5分鐘，肥肉變黑變焦。

　　第四步：關(guān)火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗干凈。

　　第五步：重新開小火，準(zhǔn)備第二遍開鍋，旋轉(zhuǎn)鍋的各個(gè)部分，至少底部加上4個(gè)邊緣，都用小火烤到，用肥肉繼續(xù)旋轉(zhuǎn)涂抹，這個(gè)過程依然要持續(xù)3-5分鐘。

　　第六步：沖洗干凈，用小火繼續(xù)烤干，然后涂抹一層大豆油或者花生油，放置一夜后完成保養(yǎng)，這一口鐵鍋就做好了“開鍋”準(zhǔn)備，此后就可以正常使用了。