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2023-01-30
喬麥的功效與作用 喬麥的好處
更新時間：2022-03-18 18:33:50作者：未知
核心功效
補充營養(yǎng)、降血脂、消毒抗炎
簡介
蕎麥也叫甜蕎、三角麥、花蕎等，是蓼科蕎麥屬的植物。它的生長期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長；它也可以作為綠肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。普通蕎麥和同屬的苦蕎麥、金蕎麥都可以作為糧食，但蕎麥和其他糧食作物不同。蕎麥種子是三角形，被一個硬殼包括，去殼后磨面食用。
功效作用
1、補充營養(yǎng)，在蕎麥當中有很多種營養(yǎng)物質，比如有豐富的賴氨酸以及鐵元素、錳元素以及鋅元素等等，除此以外，蕎麥當中還含有豐富的膳食纖維，因此適當多吃這類食物可以幫助促進腸胃蠕動。
2、降血脂，在蕎麥當中還含有維生素E以及煙酸跟蘆丁，而后者可以幫助降低人體的膽固醇含量，同時還可以達到軟化血管的效果，因此適當多吃蕎麥可以達到降血脂的效果。
3、消毒抗炎，在蕎麥當中含有一種叫做黃銅的物質，這種物質在對抗細菌方面有著明顯的效果，因此不管是針對呼吸道炎癥還是腸道炎癥， 都可以通過食用蕎麥得以改善。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
胃病者，肝硬化者，貧血者，腎臟病人
不宜同食
豬肉：因為豬肉和蕎麥相克，同食會使人的頭發(fā)脫落。
野雞：由于蕎麥性寒，野雞亦屬寒性，兩者同食，兩寒相遇，不易消化。
食用方法
1、蕎面
以蕎面粉為原料，和水拌濕成面團狀，反復搓揉增加其粘性，以搟面杖搟制成薄片，然后用刀劃成均勻的長條形即可。
2、蕎鍋烙
蕎鍋烙，是將蕎麥面粉和水弄成面糊，加入蔥花、鹽等調料，放入有少許油的鍋中，攤成一張薄餅煎制，起鍋后可直接食用！