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　　核心功效

　　補(bǔ)氣血、促消化、健腦益智

　　黃鱔黃豆的簡介

　　黃鱔肉不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃豆富含異黃酮，可斷絕癌細(xì)胞營養(yǎng)供應(yīng)，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)肪硬化等。

　　功效與作用

　　1、補(bǔ)氣血：黃鱔含有蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)中益氣，補(bǔ)氣血，能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育，提高機(jī)體免疫力。

　　2、促消化：黃豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸不飽和脂肪酸等，能夠促進(jìn)消化吸收，降低膽固醇，調(diào)節(jié)胃腸功能，預(yù)防便秘。

　　3、健腦益智：黃鱔含有DHA和卵磷脂，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，有健腦益智的功效。黃豆富含大豆卵磷脂，多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　發(fā)癢性皮膚病者禁食

　　不宜同食

　　菠菜：會(huì)引起腹瀉

　　食用方法

　　三色豆黃鱔湯

　　制作方法：1. 黃豆、紅豆和黑豆洗凈，提前浸泡1～2小時(shí)。2. 黃鱔用水沖洗，切段，用開水燙去黏液。3. 陳皮用水泡軟，刮去白瓤;白胡椒粒拍裂。4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。