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　　鹵水燒開用紗布濾去雜質(zhì)，冷卻后，用保鮮膜封口后，放入冰箱冷藏或者冷凍保存。還有將鹵水放置在通風(fēng)透氣的地方，每天都燒開一次也可以保存。

　　方法一：冰箱冷藏法

　　把鹵水燒開，用紗布濾去雜質(zhì)，然后再燒開，靜止冷卻，用保鮮膜封口后即可放入冰箱冷藏保存。 如果是很長時間不使用鹵汁，可以將鹵汁分成多份，放進(jìn)冷凍庫中冰凍起來。

　　方法二：燒開法

　　將鹵水放置在通風(fēng)透氣的地方，每天燒開，但這樣是挺麻煩的，也很浪費(fèi)燃?xì)猓谑褂妙l率很低的情況下，建議大家使用第一種保存方法。