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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-18 18:45:42作者:未知
吃菠蘿用鹽水泡一下是因?yàn)椴ぬ}里面含有一種菠蘿酶成分,它會(huì)對(duì)口腔造成一定的刺激作用。鹽水浸泡可以抑制菠蘿酶,在食用時(shí)避免造成口腔的不適感。同時(shí)用鹽水浸泡后的菠蘿會(huì)更加的甜。這和糖水中加鹽會(huì)更甜是一個(gè)道理。此外,菠蘿中還含草酸,會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性,減少可能對(duì)身體的危害。
大多數(shù)人吃菠蘿直接用水龍頭的水加鹽浸泡,自來水沒有經(jīng)過煮沸消毒,存在肉眼看不到的細(xì)菌。為了身體健康,涼白開或純凈水泡菠蘿才是最好的選擇。涼白開里加一勺鹽,攪拌融化,把去皮的菠蘿切成塊放進(jìn)去,浸泡30分鐘左右即可食用,鹽不要放太多,會(huì)影響菠蘿的口感和風(fēng)味。