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　　煮熟的黑木耳一般不要超過八小時(shí)就應(yīng)該吃完，煮熟的食物超過八小時(shí)就會(huì)產(chǎn)生一定的有毒物質(zhì)，會(huì)給我們的身體產(chǎn)生一定的危害，所以煮熟的食物超過八個(gè)小時(shí)最好不要吃了。煮熟的木耳如果是放冰箱冷藏也不能超過24小時(shí)。

　　木耳不能泡太久，因?yàn)槟径莸奶弥?，不僅營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，變軟影響口感，還容易滋生大量的細(xì)菌使得木耳變質(zhì)，這個(gè)時(shí)候再食用已經(jīng)變質(zhì)的木耳，輕者會(huì)產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，重者可引發(fā)多器官功能衰竭。

　　木耳中豐富的非水溶性纖維能增加糞便量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，擔(dān)任腸道清道夫，同時(shí)也能降低得到健康的風(fēng)險(xiǎn)。

　　木耳對(duì)身心有益。這在中醫(yī)領(lǐng)域中，木耳具有活血、通血路的食療功效。