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　　初生蛋和普通雞蛋最大的差別就是大小，初生蛋一般都比普通雞蛋要明顯小一些，但營養(yǎng)價(jià)值方面并沒有多大的差別。

　　初生蛋和普通雞蛋有什么不一樣

　　初生蛋指的是母雞在發(fā)育完全之后所生產(chǎn)的第一批雞蛋，由于此時(shí)母雞的生殖系統(tǒng)才進(jìn)行第一次生產(chǎn)，下蛋比較困難，有的蛋殼表面甚至還帶上一絲血，后來初生蛋又有血?dú)さ斑@樣的說法。

　　初生蛋和普通雞蛋最大的差別就是大小，初生蛋一般都比普通雞蛋要明顯小一些，但營養(yǎng)價(jià)值方面并沒有多大的差別，所以在食用方面不用刻意去追求初生蛋。

　　雞蛋有什么營養(yǎng)和功效

　　蛋白質(zhì)：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，其中每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，是日常補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳食物來源之一。

　　氨基酸：雞蛋中含有一種特別的氨基酸類——蛋氨酸，它是人體必需的氨基酸種類，日常需要保持?jǐn)z入。而谷類和豆類食物都不含蛋氨酸。

　　卵磷脂：雞蛋中的卵磷脂含量較為豐富，可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，對大腦的發(fā)育有積極的作用，有助于增強(qiáng)記憶力，非常適合發(fā)育期間的青少年吃。

　　其它：雞蛋中還含有一定的維生素A、維生素B、維生素E以及磷、鐵等礦物質(zhì)。