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　　核心功效

　　補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)充礦物質(zhì)、預(yù)防高血壓

　　簡(jiǎn)介

　　花蛤，俗稱“文蛤”，貝類中的珍品,因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。 花蛤通常是對(duì)產(chǎn)于中國(guó)近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱。它的養(yǎng)殖最早始于這些地區(qū)通過(guò)采集野生蛤苗所進(jìn)行的傳統(tǒng)捕撈活動(dòng)。

　　功效與作用

　　1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體必須的一種營(yíng)養(yǎng)成分，它能促進(jìn)身體代謝，也能提高身體各器官的功能，是維持身體健康的重要物質(zhì)，而花蛤這種食材中就含有大量的高質(zhì)量蛋白質(zhì)，而且這種蛋白質(zhì)易于人體吸收和利用，因此平時(shí)食用花蛤?qū)μ岣呷祟惿眢w素質(zhì)有很大的好處。

　　2、補(bǔ)充礦物質(zhì)，花蛤中有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，像鈣、鐵、鋅、硒以及磷等物質(zhì)的含量就都比較高，這些物質(zhì)也是人體正常代謝時(shí)的必須成分，另外鈣還能提高骨密度，增加骨骼韌性，預(yù)防骨質(zhì)疏松。而鐵這種微量元素則可以促進(jìn)血紅細(xì)胞再生，具有不錯(cuò)的補(bǔ)血功效。

　　3、預(yù)防高血脂，花蛤還是一種可以預(yù)防高血脂的食材，它含有一種獨(dú)特的物質(zhì)，叫代爾太，這種物質(zhì)可以清除人體內(nèi)的膽固醇，也能預(yù)防膽固醇轉(zhuǎn)化成結(jié)石，經(jīng)常食用花蛤可以吸收一定數(shù)量的代爾太，也就能有效預(yù)防高血脂和結(jié)石病的發(fā)生。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　海鮮過(guò)敏者，脾胃不好者、宿疾患者、孕婦、月經(jīng)期

　　不宜同食

　　啤酒：花蛤和啤酒都是高嘌呤食物，二者同食容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病人病情。

　　食用方法

　　炒花蛤

　　1、蔥切絲,姜切絲,因?yàn)檫@幾天上火,所以只放了兩個(gè)干辣椒；2、油熱后加入姜絲,炒出香味加入去沙的花蛤,翻炒幾下加入料酒,蔥絲,因?yàn)榛ǜ虮旧韼в邢涛端苑派僭S鹽就可以,翻炒均勻即可出鍋(去沙的方面請(qǐng)參考我前面冬瓜花蛤湯的菜譜；3、花蛤不易炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),因?yàn)橐呀?jīng)煮熟,所以炒制的時(shí)候翻炒幾下就可以了。