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1、燜一鍋海鮮材料：

橄欖油1湯匙，蒜茸1粒，洋蔥粒1湯匙，香葉1/2片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，魚(yú)上湯150毫升，紅辣椒粉少許，大蝦4只，魚(yú)柳30克，青口肉30克，蜆肉20克，鹽和胡椒粉適量。

2、做法：

(1)以橄欖油炒香洋蔥粒及蒜茸，加入香葉。

(2)放入大蝦，煮至外殼轉(zhuǎn)色，加入其他海鮮料。

(3)加入白酒，待酒精蒸發(fā)后，加入番茄汁及魚(yú)上湯。

(4)加入紅辣椒粉，約煮5分鐘或至海鮮已熟。

(5)以鹽及胡椒粉調(diào)味，將湯盛入湯碗內(nèi)，即可趁熱飲用。