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肥皂之所以可以殺病毒，因為它能溶解病毒的脂肪膜。

肥皂擁有雙向分子，其中一端是親水端，另一端則是親油端，所以當肥皂分子接觸到水和油時，這兩端會把脂肪分開，包圍著油顆粒，并用水來分散它們。

病毒是一層蛋白質和脂肪所包裹著的物質，病毒很容易粘在像手這樣的地方。但是當我們用清水沖洗雙手時，水只會沖過病毒，那是因為病毒的脂肪膜可以讓病毒變得像一滴油一樣。當病毒接觸到肥皂的時候，脂肪就會被肥皂帶走，肥皂會分解并消滅這些病毒。然后水會沖走殘留著的無害病毒。如果正確使用含有酒精的洗手液，其效果可與肥皂一樣。