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　　鹽城的特產(chǎn)有：射陽大米、洋馬菊花、東臺西瓜、東臺發(fā)繡、濱海白首烏、建湖青蝦、九龍口大閘蟹、大豐東沙紫菜、裕華大蒜、鹽城海鹽、建湖大米、大縱湖大閘蟹、東臺陳皮酒、阜寧大糕、龍岡茌梨等。

　　1、射陽大米

　　射陽大米，江蘇省射陽縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。射陽縣位于蘇北黃海之濱，光照足、無霜期長，境內(nèi)土壤為濱海鹽漬型水稻土，鉀含量異常豐富，蓄水透氣性能好，自然環(huán)境優(yōu)越，種植歷史悠久。所產(chǎn)大米具有米粒飽滿，晶瑩剔透，香醇綿甜，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特的特點(diǎn)，馳譽(yù)上海、蘇南等地。

　　2、東臺西瓜

　　東臺西瓜食口風(fēng)味極佳。黃瓤西瓜特小鳳口感細(xì)膩、多汁，是消暑解渴佳品。紅瓤西瓜早春紅玉糖度高、纖維少，更以其甘甜多汁、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受人們的喜愛。部分品種西瓜因皮薄肉嫩含水豐富，刀一碰即快速裂開，常以“東臺爆炸瓜”享譽(yù)市場。

　　3、東臺發(fā)繡

　　東臺發(fā)繡，江蘇省東臺市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　發(fā)繡這一古老的東方藝術(shù)，在東臺又開辟了發(fā)繡工藝的新紀(jì)元。發(fā)繡藝人們改墨繡為彩繡，融畫繡一體，變雙鉤為暈色，開發(fā)出雙面發(fā)繡和雙面異色繡。目前，東臺從事發(fā)繡工藝設(shè)計、配色、勾繃、刺繡和裝裱等的技藝人員逾7000人，其中青年繡女占絕大多數(shù)。

　　4、洋馬菊花

　　洋馬菊花主要是位于射陽縣洋馬鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)有3萬多畝土地種植藥用菊花，這里成為一個“大花園”?，F(xiàn)在，這里除種有常規(guī)的杭白菊以外，還引進(jìn)了各種名貴的中藥材。這里有“百花園”、“菊花標(biāo)本陳列館”和眾多樓臺亭閣，人們到此一睹菊花的自然風(fēng)光。

　　這里除種有常規(guī)的杭白菊以外，還引進(jìn)了各種名貴的中藥材。這里有“百花園”、“菊花標(biāo)本陳列館”和眾多樓臺亭閣，人們到此一睹菊花的自然風(fēng)光。

　　5、濱海白首烏

　　白首烏是一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)中藥材。白首烏系蘿藦科鵝絨藤屬植物耳葉牛皮消、隔山牛皮消、戟葉牛皮消等植物的塊根。其味甘、苦，性微溫，歷史上用作補(bǔ)益性中藥，古代醫(yī)家視為養(yǎng)生防老的珍品，有養(yǎng)血益肝、烏黑須發(fā)及益壽等功效。

　　6、建湖青蝦

　　“建湖青蝦”是在建湖縣特定的地理環(huán)境中生長繁衍的一種青蝦優(yōu)勢種群，具有殼薄肉嫩、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養(yǎng)食品。分布在我縣九龍口鎮(zhèn)、恒濟(jì)鎮(zhèn)、建陽鎮(zhèn)、顏單鎮(zhèn)、沿河鎮(zhèn)等5個鎮(zhèn)72個村的河溝、池塘、蕩灘等水域，地理標(biāo)志登記保護(hù)面積17523.4公頃，年產(chǎn)量2400噸。

　　7、大豐東沙紫菜

　　大豐海上紫菜養(yǎng)殖面積達(dá)10多萬畝。隨著紫菜養(yǎng)殖面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量年年增加，大豐市建立了亞洲最大的紫菜育苗基地，擁有國際先進(jìn)水平的紫菜加工生產(chǎn)線，紫菜加工業(yè)突飛猛進(jìn)。為保護(hù)“大豐東沙紫菜”因其獨(dú)特的生長環(huán)境所形成的獨(dú)特品質(zhì)。

　　8、裕華大蒜

　　大中鎮(zhèn)原裕華是全國聞名的大蒜之鄉(xiāng)，現(xiàn)有耕地面積16.5萬畝，2011年大蒜種植面積10.5萬畝,實現(xiàn)產(chǎn)值8.86億元，農(nóng)民人均純收入13800元，占農(nóng)村人均純收入的87%以上。目前,全鎮(zhèn)的大蒜已形成產(chǎn)加銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)化格局。

　　9、鹽城海鹽

　　鹽城從西漢武帝元狩4年(前119年)建立鹽瀆縣，當(dāng)時這里遍地皆為煮鹽亭場，到處是鹽河， “瀆”就是運(yùn)鹽之河的意思。東晉安帝義熙7年(411年)時更名為鹽城縣，以 “環(huán)城皆鹽場”而得名。鹽城歷經(jīng)了兩千多年的歷史沉淀，處處散發(fā)著濃郁的海鹽文化。

　　10、建湖大米

　　建湖水稻年總產(chǎn)量達(dá)7億斤，種植面積60萬畝，連片無公害種植面積占70%以上，先后獲得國家級“放心米”和綠色食品標(biāo)志5個。“建湖大米”現(xiàn)已進(jìn)入麥德龍、大潤發(fā)、上海農(nóng)工商、蘇果等大型超市，年銷售額超過10億元。