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1、金針菇如果你炒熟后有點(diǎn)苦是不是有點(diǎn)炒糊了，或是沒有炒之前金針菇有點(diǎn)不好了，一般情況下蘑菇在炒熟時(shí)如果沒有放調(diào)料的時(shí)候是會微微的有一點(diǎn)苦味的。

2、金針菇炒雞蛋的主料：金針菇(200克)

3、調(diào)料：香菇(2朵)、雞蛋(3個(gè))、鹽(4克)、蔥(10克)、花生油(25克)、雞精(2克)

4、廚具：炒鍋

5、做法：先把金針菇洗凈，去掉老的根。雞蛋磕到碗里，攪打均勻。鍋里放油，蔥、蒜切碎，放入鍋中煸炒。再放入金針菇。翻炒均勻。放入香菇絲翻炒。倒入雞蛋液翻炒。翻炒雞蛋成型即可，出鍋前放入雞精調(diào)味。盛入盤中，即可享用。