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2023-01-30
螃蟹怎么蒸不漏黃 螃蟹怎么蒸不漏蟹黃
更新時間：2022-03-18 19:33:47作者：未知
可以采用熱熏法，也就是在鍋里放一點水燒開然后關火。把螃蟹放到鍋里，利用蒸鍋的熱氣把螃蟹蒸死，然后把螃蟹的腹部朝上，放到蒸鍋里蒸15分鐘蒸，這樣蒸螃蟹才不會漏蟹黃。
這邊要注意的一點就是蒸螃蟹的鍋底要留一定的水量，不能太多，至少與屜的距離要2公分左右，因為水量過大，會導致水沸騰時將螃蟹頂起，甚至將蟹黃煮出來。
螃蟹怎么做
1、先將螃蟹放在流動的水下，用刷子將螃蟹上面的贓物給刷洗干凈。
2、然后將洗干凈的螃蟹放在一個大容器中，倒上料酒和啤酒，將螃蟹浸泡一個小時。
3、在鍋中添上適量的冷水，放入蒸屜，將螃蟹殼朝下肚皮朝上放置。
4、蓋上鍋蓋，蒸差不多13分鐘的時間即可。