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　　買回家的香椿一次吃不完，放起來又怕壞掉，那么怎么保存香椿呢？

　　1、剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24個小時，撈出裝進(jìn)保鮮盒，放到通風(fēng)涼爽處可保存一周。

　　2、香椿裝入保鮮袋，擠出空氣扎好口后放入冰箱冷藏。

　　3、將香椿焯水后撈出過冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。

　　4、將香椿曬3到5天，裝入密封罐保存，食用前清水泡兩個小時或洗凈擰干水分切丁，加入辣椒面、鹽、白芝麻油、食用油，攪拌均勻裝入密封罐。