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將西紅柿結(jié)蒂的部分朝上，找到凹陷的部位，沿著這些凹陷的部分往下切，切完整個西紅柿，菜板上都不會有汁液。

很多人切西紅柿?xí)r，都是隨意一刀切下去，這樣就切破了西紅柿水分豐富的瓤囊，汁液自然就流出來了。汁液是西紅柿的精華所在，汁液流失就意味著營養(yǎng)成分也隨著流失。

正確的切西紅柿方法是先西紅柿蒂朝上，先去蒂。然后仔細觀察可以發(fā)現(xiàn)西紅柿蒂的這一頭，西紅柿是有凹凸的。找準凹下去的地方，對準最凹的這條線切下去。然后在相鄰的凹陷處，對準最凹的這條線，再切一刀。然后取出切出來的一塊西紅柿，就可以看到完全沒有汁水留出。

按照這個方法切西紅柿，不管是左面、右面，還是側(cè)面，瓤囊都緊鎖，西紅柿的籽粒和汁液都包裹在里面，絲毫無損，不僅美觀，而且營養(yǎng)成分也不會流失。