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2023-01-30
竹筒粽子怎么做 竹筒粽子的做法
更新時間：2022-03-18 20:41:13作者：未知
1、將浸泡十二小時以上的糯米再淘洗一遍，選擇長度不超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留5厘米鋸成單節(jié)，再在一頭鉆一個小孔；2、糯米瀝干水分備用，將糯米放進竹筒中，再根據個人喜好加入咸肉、板栗、紅棗、香腸等；3、用葉片和棕葉封緊小孔，放入鍋內加水煮熟即可。
竹筒粽子怎么做
當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節(jié)有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯。竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節(jié)竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米。吃筒竹飯，古已有之。那時，上山打獵、出門做活不便帶鍋帶碗，只能就地取材。而今，節(jié)慶時，人們仍好吃竹筒飯。
在選擇竹子時，選擇長度不超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便于裝米，便于燒竹筒時中間有足夠的受熱面積；而小孔的大小是根據裝米的耐性而定，一節(jié)長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘米的竹筒，需要5分鐘左右的時間裝米。