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2023-01-30
元貝和干貝的區(qū)別 元貝和干貝有什么不同
更新時間：2022-03-18 20:41:28作者：未知
1、品種不同：干貝是扇貝的干制品，為扇貝的閉殼肌制成；而元貝是將貝類中的扇貝和明貝煮熟，剝下其閉殼肌，經(jīng)洗凈、曬干而成的干貨。2、顏色不同：元貝肚脹圓滿，色澤金黃，手感干燥且有香氣，而干貝的顏色比元貝淺一些。3、形狀不同：元貝呈圓形，而干貝為橢圓形，中間有凹處。
元貝和干貝的區(qū)別
元貝，是華人過年食用率相當高的食材，那是用貝類中的扇貝和明貝，經(jīng)煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨。它味道鮮美，富含蛋白質(zhì)。元貝，因其味道特別鮮美，素有“海鮮極品”的美譽，也是“海產(chǎn)八珍”之一。元貝含有豐富的蛋白質(zhì)，具有滋陰功能，常食有助于降血壓。
干貝是一種食物(是為扇貝的閉殼肌制成)，是扇貝的干制品。營養(yǎng)價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥狀，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。
需要注意的是，元貝和干貝都不宜過量食用。過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化。干貝蛋白質(zhì)含量高，多食可能會引發(fā)皮疹。干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，會干擾大腦神經(jīng)細胞正常代謝，因此一定要適量食用。