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2023-01-30
豆子的種類 豆子的種類有哪些
更新時間：2022-03-10 11:53:20作者：未知
豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、黑豆、紅豆等。根據(jù)豆類的營養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類；另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆。鮮豆及豆制品，不但可做菜肴，而且還可以作為調味品的原料。
豆子為豆子植物的一種果實，形狀近似圓形。豆子植株高30-80厘米，根系發(fā)達，莖直立?；ㄆ跒?-7月，果期為7-9月。我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”。豆子的營養(yǎng)豐富，常吃豆子可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率等。
在播種豆子時，不能用化肥做種肥，特別是不能用含氮化肥或過磷酸鈣拌種。不要在雨前播種。要堅決及時勻苗定苗，不要貪多，以保證個體發(fā)育良好。籽粒需用竹器盛裝，由厚到薄逐步曬干，不要在三合土、石板和水泥地曝曬，以免破皮，以防破壞蛋白質結構，影響種子質量和商品質量。
種子水分一般要求降到12%以下。綠豆干燥后，不宜趁熱進倉，應于冷涼后入倉。要注意輪作換茬，多年重茬將嚴重減產。
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