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　　舟山帶魚(yú)的產(chǎn)地是舟山漁場(chǎng)。舟山帶魚(yú)是全國(guó)首批海鮮類地理標(biāo)志證明商標(biāo)海鮮，是舟山漁場(chǎng)四大經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一，其特點(diǎn)是眼睛為黑色，有鱗片且容易脫落，骨小體肥，背脊上無(wú)凸骨，肉吃起來(lái)更嫩。新鮮的舟山帶魚(yú)可以清蒸后直接食用，被稱為“世界上最好吃的帶魚(yú)”。

　　舟山帶魚(yú)的介紹

　　舟山帶魚(yú)屬于洄游性魚(yú)類，有晝夜垂直移動(dòng)的習(xí)慣，白天群棲息于中、下水層，晚間上升到表層活動(dòng)，在黃海南部越冬，春天游向渤海，形成春季魚(yú)汛。

　　舟山帶魚(yú)頭尖口大，到尾部逐漸變細(xì)，好像一根細(xì)鞭，頭長(zhǎng)為身高的2倍，全長(zhǎng)1米左右，以其肉厚而油潤(rùn)，味鮮為特點(diǎn)，譽(yù)滿海內(nèi)外。紅燒、清蒸、咸制、風(fēng)曬等吃法多樣。

　　舟山帶魚(yú)個(gè)頭一般在一米以下，脊背無(wú)石骨，口感更加好，身寬多在4cm~7cm，身長(zhǎng)在40cm~60cm，魚(yú)骨小體肥，背脊上無(wú)凸骨，鱗片容易脫落。