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　　烤腸不解凍不能直接烤。因?yàn)槔鋬鍪称啡绻鈨霾划?dāng)，不僅口味會(huì)變差，還會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)素的流失?？灸c如果冷凍了直接烤，這樣無(wú)法烤出烤腸本該有的香氣，冷凍食物本身就應(yīng)該解凍之后直接烤，這樣效果才會(huì)更好。肉類解凍需要解凍期，把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好后放在冰箱的冷藏室里，等化凍后再拿來(lái)烹調(diào)。

　　烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經(jīng)絞切、腌制、添加輔料等一系列制作過(guò)程加工而成的，這種食物屬于加工肉類。買回來(lái)的烤腸不要著急吃，最好是用廚房紙擦干凈表面水放在烤盤(pán)上

　　烤腸種類：奧爾良脆骨腸：恒陽(yáng)脆骨腸，是恒陽(yáng)集團(tuán)繼玉米烤腸后又一款獨(dú)創(chuàng)風(fēng)味烤腸，以其獨(dú)特的奧爾良和脆骨口味，迅速征服了全國(guó)朋友們的心。已銷往全國(guó)絕大部分省市及地區(qū)。

　　魚(yú)肉烤腸：魚(yú)肉烤腸是一種新型的灌腸制品，加工歷史雖然不長(zhǎng)，卻以其獨(dú)特的風(fēng)味、細(xì)膩的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)成為人們極好的佳肴，且得到市場(chǎng)的認(rèn)可。它是以魚(yú)肉為主要原料，把魚(yú)肉去骨以后調(diào)味擂潰，將魚(yú)肉餡子灌裝在聚偏二氯乙烯薄膜制成的腸衣內(nèi)，然后兩端用金屬環(huán)鋁絲結(jié)扎、密封、殺菌制成。