64㎡年輕小夫妻的家,三居改一居,安放屋主的所有喜好!
2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-18 21:53:05作者:佚名
如果酸菜不酸的話,其補(bǔ)救辦法有二:一是因?yàn)辂}放多了導(dǎo)致酸菜不酸,這時(shí)候?qū)㈦缢岵说乃畵Q掉即可;二則是酸菜缸四周的溫度太低,換個(gè)溫暖的環(huán)境或增加采暖設(shè)施。
酸菜不酸怎么補(bǔ)救
一般來(lái)說(shuō),中國(guó)很多地區(qū)的家庭中都會(huì)自己腌制酸菜,腌制出來(lái)的酸菜具有獨(dú)特的酸味。但如果方法不對(duì)的話,腌制出來(lái)的酸菜就有可能會(huì)不酸。
如果酸菜不算的話,其主要原因有二:一是在腌制酸菜的時(shí)候食用鹽放多了,導(dǎo)致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易發(fā)酵出來(lái)。
因?yàn)榉胚M(jìn)去的鹽已經(jīng)沒(méi)有辦法補(bǔ)救了,因此只要將腌制酸菜的酸水換掉即可。在放置食鹽的時(shí)候一定要注意適量。
另一個(gè)原因是儲(chǔ)存酸菜缸的環(huán)境溫度太低了。氣溫太低的話,不利于酸菜缸酵母菌生存和生長(zhǎng),因此酸菜就不會(huì)發(fā)酸。
利于酵母菌生長(zhǎng)和活躍的適宜溫度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方溫度不宜低于8攝氏度,最好在15攝氏度左右。
除此之外,酸菜缸不宜沾到油。因?yàn)樗岵苏吹接偷脑捄苋菀讜?huì)腐爛,所以平時(shí)腌制的時(shí)候一定要注意。
在國(guó)內(nèi),東北地區(qū)的氣候最適合用來(lái)腌制酸菜。因此,東北地區(qū)的酸菜特別好吃,當(dāng)?shù)氐乃岵孙溩邮钟忻?br/>