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核心功效

提高機(jī)體免疫力、保護(hù)眼睛、降低血糖

葫蘆的簡介

葫蘆屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達(dá)15米長，果子可以從10厘米至一米不等。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實(shí)也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用。葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實(shí)的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。另外古時候人們把葫蘆曬干，掏空其內(nèi)，做盛放東西的物件。

功效作用

1、提高機(jī)體免疫力，葫蘆里面含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，人體食用后，可以起到很好的提高機(jī)體免疫力的作用。

2、保護(hù)眼睛，葫蘆里面胡蘿卜素含量也是比較高的，經(jīng)常食用一些葫蘆，可以有效保護(hù)眼睛，防止視網(wǎng)膜發(fā)生病變。

3、降低血糖，葫蘆里面的某些酶抑制劑可以起到降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以放心食用。

適宜人群

免疫力低下者、高血糖患者、癌癥患者。

禁忌人群

脾胃虛寒者。

不宜同食

無特殊同食禁忌。

食用方法：

素炒葫蘆絲：葫蘆去皮切絲兒，鍋里放適量油，將干辣椒和蒜瓣爆香，然后下入葫蘆絲兒大火翻炒，炒至變軟變熟后，加入鹽調(diào)味，翻炒2分鐘，盛出即可。

葫蘆餅：西胡瓜洗凈切成細(xì)絲，用鹽腌出水來，把多余的水分?jǐn)D出。裝入盆中，放入雞蛋和面粉，加點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣罴纯?。煎鍋少點(diǎn)油，熱油5成熱時，把糊狀液舀進(jìn)去，淌成圓形，把兩面煎黃即可。