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過夜茶水不可以喝。由于長(zhǎng)時(shí)間放置，茶葉內(nèi)的物質(zhì)會(huì)受到一定程度的氧化，從而失去原有的純正口感與風(fēng)味，導(dǎo)致滋味變差，失去飲用價(jià)值，另外過夜茶水屬性寒涼，飲用會(huì)導(dǎo)致腹瀉等情況，因此不建議飲用。

茶葉是含有多種物質(zhì)的，如氨基酸、蛋白質(zhì)、咖啡堿、茶多酚、維生素、芳香物質(zhì)等，在熱水的沖泡下一部分溶于茶湯之中，從而形成獨(dú)特的風(fēng)味與香氣，當(dāng)然這一切的前提是水分、溫度。因此也決定了，現(xiàn)泡現(xiàn)飲，茶葉的口感才是最好的，也是原汁原味的。

過夜茶水其茶葉中的物質(zhì)會(huì)發(fā)生氧化的反應(yīng)。因而茶水如果久泡不飲的話，此時(shí)就可能會(huì)變得色澤暗淡甚至口味改變，此時(shí)的茶葉已經(jīng)失去了其原有的價(jià)值。

過夜茶水的茶湯整體是混濁的，與正常的茶湯相比，相差甚遠(yuǎn)，同時(shí)長(zhǎng)時(shí)間放置下的茶湯，其本身不會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，但空氣中是存在細(xì)菌與顆粒物的，因此也是潛在的威脅。尤其是在夏季這種溫度比較高的季節(jié)，茶水此時(shí)則更加容易出現(xiàn)有酸敗變味的情況。一旦其被擱置了24小時(shí)以上，此時(shí)最好就是選擇不喝，以免引起嚴(yán)重腹瀉情況的發(fā)生。