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2023-01-30
毛雞蛋是什么 毛雞蛋是什么蛋
更新時間：2022-03-10 12:01:44作者：佚名
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等，是雞蛋在孵化過程中受到不當?shù)臏囟?、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
毛雞蛋分類：
第一種：死胎毛蛋 是受精蛋在孵化的14至21天內，由于不當?shù)臏囟?、濕度或細菌和寄生蟲感染造成的雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。吃了以后對健康極為不利，容易引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。
第二種：活胎毛蛋 活胎毛雞蛋又稱為活珠子，這種毛雞蛋是在雞孵化時，有意中止孵化，形成的活胎毛蛋。味道鮮美、加上半蛋半雞的獨特營養(yǎng)，算是一種風味獨特的美食，對健康有益。
事實上，毛雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養(yǎng)成分，絕大部分已經(jīng)在孵化過程中被胚胎利用掉了，因此并沒有太大的營養(yǎng)價值，根本不能與鮮雞蛋相比。此外，毛雞蛋中的激素含量較高，對青少年的生長發(fā)育極其不利。