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　　伏特加酒，俄羅斯傳統(tǒng)酒精飲料，是一種蒸餾酒。以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口。使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。

　　伏特加有兩種喝法，一種是“冰凍伏特加”，采用冰鎮(zhèn)，使伏特加略顯粘稠，小杯盛放，口感醇厚，入腹則頓感熱流遍布全身。另一種是“混合伏特加”，加濃縮果汁或兌其他軟飲料或低度酒混合而成，長杯盛放，慢慢品味。