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　　妙招一：在蒸饅頭之前，可以在饅頭上蓋一層籠布，這樣就可以防止蒸鍋鍋蓋上的水滴到饅頭上；妙招二：或者還可以用紗布包住玻璃鍋蓋，再蓋到蒸鍋上，也可以防止鍋蓋內(nèi)部滴水的問題；妙招三：蒸好之后不要立即打開鍋蓋，最好靜置一段時(shí)間后再打開。

　　蒸饅頭玻璃鍋蓋滴水妙招

　　在蒸饅頭的時(shí)候，最好使用竹蒸籠和木蓋子來蒸。因?yàn)橹裰频恼艋\可以吸收部分水蒸氣，這樣可以防止水蒸氣滴到饅頭上，使得饅頭泡水發(fā)爛。

　　而使用玻璃鍋蓋的話，玻璃不會吸水，那么積聚在玻璃鍋蓋上的水蒸氣就會往下滴，影響蒸出的饅頭的口感和手感。因此，一定要準(zhǔn)備紗布來吸收鍋內(nèi)的水蒸氣。

　　或者還可以直接將玻璃鍋蓋替換成木鍋蓋，最好選擇高尖頂或高圓頂?shù)?。這樣蒸出來的饅頭不僅不會變形，而且饅頭會更香。

　　還有一個(gè)比較簡單的解決辦法是，在蒸鍋中間放上一個(gè)間隔的阻板。這樣的方法同樣也可以防止鍋蓋內(nèi)部滴水的情況出現(xiàn)。

　　需要注意的是，最好等蒸鍋里的水燒開之后再放入饅頭。這樣蒸制饅頭的時(shí)間越短，其吸收的水量越少，其口感就會變好。