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　　新鮮花生一般需要煮30分鐘左右。而干花生在沒有泡發(fā)的情況下，在水開后煮15分鐘；在泡發(fā)的情況下水開后煮5分鐘即可。

　　花生又名落花生、泥豆、番豆等，屬薔薇目，豆科一年生草本植物。莖直立或匍匐，莢果呈繭狀或葫蘆狀，長2-5厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。生長季節(jié)較長，適宜氣候溫暖，雨量適中的沙質(zhì)土地區(qū)種植。在我國分布較廣，是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果。

　　花生營養(yǎng)豐富，富含蛋白、脂肪、糖類、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)成分，有潤肺止咳、降低膽固醇、提高智力、延緩衰老等功效。還有促進(jìn)人體的新陳代謝、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育的作用。