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2023-01-30
家庭如何制作葡萄酒 家庭自制葡萄酒的方法
更新時間：2022-03-18 23:26:35作者：佚名
1、將葡萄整串連著蒂一起放入水中浸泡兩小時左右，然后撈出來吹干；2、將晾干后的葡萄捏碎放入容器中，加入糖，用厚紗布封口；3、接著，將裝有葡萄的容器放置到陰涼通風(fēng)的地方發(fā)酵一周左右，每天上午和下午各攪拌一次；4、最后，將發(fā)酵好的葡萄酒進行過濾，密封靜置大約一周即可飲用。
家庭如何制作葡萄酒
在自制葡萄酒的時候，最好不要將葡萄一顆一顆摘下來泡。而在風(fēng)干葡萄的時候，不可將葡萄放置在太陽下暴曬。而葡萄裝入容器，最好裝到容器的2/3處，不能裝太多。在將葡萄捏碎裝進容器的24小時后加入第一次糖，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分。葡萄酒的發(fā)酵時間可以根據(jù)是否會產(chǎn)生氣泡來判斷。
當(dāng)葡萄皮全浮上來，且不再產(chǎn)生氣泡的時候，說明葡萄酒的發(fā)酵結(jié)束。第二次加糖最好是在一周中間的一天，第二天就可以看到發(fā)酵開始劇烈，產(chǎn)生大量的氣泡，葡萄皮上浮起來后攪下去，葡萄酒液產(chǎn)生。接著，將大塊醫(yī)用紗布扎成袋子狀，將葡萄酒液、葡萄皮、籽包倒進紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中。此時的酒液有點渾濁，密封靜置大約一周時間。