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　　就將蘇子葉一片一片的洗干凈，之后就放在一邊控干水分，大蒜生姜都搗成泥，之后再切點(diǎn)蘋果或者梨丁，切好以后放在一邊備用，奶奶拿出來了自己家的做的辣椒面，家里沒有的話也可以買現(xiàn)成的，還有糖，鹽，醬油適量添加。

　　辣椒面需要提前加點(diǎn)水，但是不要加太多，濕了就可以，等待半個(gè)小時(shí)后將糖，鹽，醬油，蘋果丁或者梨丁 ，都將攪拌在一起，攪拌均勻后將已經(jīng)控干的蘇子葉拿過來，將已經(jīng)拌好的醬均勻的涂抹，在蘇子葉的正面和反面，一層層的擺好，之后封好，千萬不要弄進(jìn)去水去，大概3-5天就可以吃了。

　　吃的時(shí)候夾出來在封好，放回原來的地方，早上的時(shí)候搭配粥吃，可好吃了，晚上的時(shí)候搭配飯吃，好吃又下飯，家里人都非常愿意吃奶奶腌制的蘇子葉咸菜，腌制蘇子葉的調(diào)料是根據(jù)個(gè)人的口味添加的。

　　蘇子葉咸菜做法

　　主料：蘇子葉

　　調(diào)料：粗辣椒粉30克 細(xì)辣椒粉30克 白糖30克 芝麻適量 生抽適量 大蒜適量。

　　制作過程：

　　1 將蘇子葉洗凈，蘇子籽也可以一起腌制。

　　2 鍋里做白開水，水開焯一下蘇子葉(和其它焯蔬菜方法一樣)

　　3 撈出蘇子葉控干水分，用手攥幾下，將水?dāng)D凈。

　　4將粗辣椒粉30克 細(xì)辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里，加生抽拌成稀糊狀，加入蒜末。

　　5 撈出蘇子葉控干水分，用手攥幾下，將水?dāng)D凈。將蘇子葉加到調(diào)料稀糊里稀，拌勻腌制入味即可。

　　6 數(shù)小時(shí)后，裝盤。