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　　開心果就是開心果樹的果實。開心果樹又叫阿月渾子，落葉小喬木。樹高約10米，果實較大，長圓形，長約2厘米，寬約1厘米，熟時呈黃綠色或粉紅色。由于開心果樹并不是中國原產(chǎn)苗木，傳入我國也僅在邊遠地區(qū)，在敘利亞等國開心果樹被普遍種植。

　　開心果樹對土壤適應(yīng)性很強，幾乎在所有類型土壤上均可生長。開心果樹是一種樹齡長，生長緩慢的植物。從種子種植開始至少需六年才可以結(jié)果，而種植后第十四年至七十年為果實繁盛期。一般嫁接的開心果樹是從第三年開始結(jié)果的，第六年就能進入果實繁盛期了。其果實富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點。