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1、看外觀。好的蛋一般比較有光澤，摸著也比較粗糙，而壞了的雞蛋往往外殼發(fā)暗，甚至殼上出現(xiàn)了黑點(diǎn)，摸著也比較光滑。

2、用手搖。一顆好的蛋在你搖晃的時(shí)候，如果里面不會(huì)晃動(dòng)，那說明它是一顆好蛋，如果搖晃的時(shí)候有晃動(dòng)感，那么很可能這是一顆馬上就要壞了的蛋，或者已經(jīng)壞了的蛋。

3、泡水里。把蛋泡在水里，如果蛋橫著并且沉到水底，說明這是一顆好蛋，如果蛋豎著或者斜著飄在水面上，不用擔(dān)心，這顆蛋只是放的時(shí)間比較久了，并不影響食用，如果蛋漂浮到水面上了，那可就要注意了，它已經(jīng)壞了。