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1、可以從顏色、品質(zhì)、干度、味道四個(gè)方面鑒別黃芪的好壞。

2、看顏色：優(yōu)質(zhì)黃芪表皮微微發(fā)黃，并且顏色均勻；劣質(zhì)黃芪顏色有的黃有的白。

3、看品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)黃芪表面應(yīng)該不存在腐爛變質(zhì)情況，如存在小點(diǎn)的變質(zhì)情況，也可以算正常，因?yàn)辄S芪含一定量的糖分，所以在儲(chǔ)存過程中會(huì)有少量的變質(zhì)出現(xiàn)，但是如果變質(zhì)比較多，那就屬于劣質(zhì)黃芪了。

4、看干度：優(yōu)質(zhì)黃芪應(yīng)該是不干不濕為好，可用手抓一把用力攥緊，不會(huì)碎而且能團(tuán)在一起但是松開手之后自然松散，那這個(gè)干度就是可以的。

5、嘗味道：優(yōu)質(zhì)黃芪是以口嘗味甜者為佳；有些黃芪因?yàn)槠贩N產(chǎn)地不同而味道微苦帶甜，然而這種微苦，并不是發(fā)霉后的那個(gè)苦咖味的苦，這需注意區(qū)分。