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海虹又叫貽貝。海虹屬于動物的一種，從具體的類別來看屬于雙殼類的軟體動物，海虹外面是一層紫黑色外殼，其個頭不算大，一般長度在6-8厘米之間，殼高約為2-3厘米，而且貝殼比較薄。殼內(nèi)面灰白色，邊緣部為藍(lán)色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒不發(fā)達(dá)，后閉殼肌退化或消失。足很小，細(xì)軟。

鮮活貽貝是大眾化的海鮮品?？梢哉?、煮食之，也可剝殼后和其他青菜混炒，味均鮮美。由于貽貝產(chǎn)量大，收獲后不易保存，歷來多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜營養(yǎng)價值很高，并有一定的藥用價值。注：紫貽貝是出口品種，其英文名為Mussel。出口地區(qū)：歐洲（試銷）以及香港、澳門。出口口岸：山東、遼寧。

貽貝的營養(yǎng)價值高還由于它所含的蛋白質(zhì)有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據(jù)研究，貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽(yù)為海中雞蛋。

貽貝的食用方法有多種，如清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、炒吃和煲湯等均可。清蒸時剖開貝殼，加姜、蔥、大蒜、酒、醬料等，味香可口，多吃不膩。夏天，若用其干制品——淡菜加料煲湯或煮粥，更是老少皆宜。