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榴蓮是脆的說明還沒有完全成熟。正常來說，成熟的榴蓮果肉是軟軟的，不會(huì)出現(xiàn)榴蓮果肉是脆的現(xiàn)象，榴蓮果肉是脆的話，一般是榴蓮還未成熟，這樣的榴蓮，膳食纖維結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)定，食用后不好消化。而且未成熟的榴蓮果肉中含有大量的蛋白質(zhì)、鞣酸等成分，不利于消化，從健康的角度來說，最好是不要吃還未成熟的榴蓮，以免食用后對(duì)健康不利。

榴蓮怎么看熟不熟：

1、看外殼：還未成熟的榴蓮，外殼通常是青色的，這樣的榴蓮成熟度不高，而成熟的榴蓮，外殼通常是黃色或者是金黃色的，這樣的榴蓮表示已經(jīng)成熟了。

2、聞味道：沒有熟的榴蓮沒有榴蓮味，或者只有淡淡的味道，而成熟之后的榴蓮會(huì)有一股濃郁的榴蓮味，原理可以參考桃子等水果，如果榴蓮的味道聞起來非常的香甜和濃郁的話，說明榴蓮已經(jīng)完全成熟了，可以進(jìn)行食用了。

3、晃一晃：榴蓮拿起來如果可以晃動(dòng)的話，說明榴蓮已經(jīng)完全成熟了，因?yàn)榛蝿?dòng)說明榴蓮果肉已經(jīng)和果殼完全脫離了，產(chǎn)生了一些撞擊，如果晃動(dòng)沒有聲響的話，說明成熟度還不夠，需要再放一放。