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櫻桃在市面上主要有兩種，普通小櫻桃不分級別。產于美國、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃，即車厘子，等級標準按大小可分成六個等級。果粒直徑在22mm-24mm的為L，直徑在24mm-26mm為XL，直徑在26mm-28mm的為J，直徑在28mm-30mm的為XJ、SJ、JJ，直徑在30mm-32mm的為XSJ、XXJ、SSJ，直徑32mm以上的為XG、SG、XXXJ、XXSJ。

主要分布于歐洲、亞洲及北美等地。生于山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環(huán)境，在土層深厚、土質疏松、通氣良好的砂壤土上生長較好。

櫻桃在中國久經栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜肴較好的配料。櫻桃實生苗病毒病嚴重，多采用山櫻桃實生苗作砧木。櫻桃生長季節(jié)嫁接采用嚇形芽接法或帶木質部嵌芽接法，春季發(fā)芽前嫁接采用劈接、切接、切腹接和舌接等方法。