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木薯跟紅薯一樣，供人食用的部位大多數(shù)都是膨大的塊根區(qū)域，它的主要成分都是淀粉，而且長(zhǎng)得有點(diǎn)像。那么木薯粉會(huì)對(duì)身體造成危害嗎？木薯粉有毒嗎？下面小編帶來(lái)介紹。

木薯粉會(huì)對(duì)身體造成危害嗎

加工成熟的木薯粉，除了對(duì)極少數(shù)人可能會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏的副作用以外，對(duì)大多數(shù)的人群一般不會(huì)產(chǎn)生副作用，如果木薯粉沒(méi)有加工成熟，生的木薯粉食用后有可能會(huì)導(dǎo)致中毒副作用的出現(xiàn)。

木薯是一種植物，這種植物在新鮮的狀態(tài)下毒性較大，食用后有可能會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)，人體會(huì)出現(xiàn)缺氧的癥狀以及神經(jīng)系統(tǒng)受到損傷后的癥狀，例如口唇麻木、視物不清，甚至出現(xiàn)休克、呼衰等情況。

如果木薯被加工成木薯粉，其中的毒性成分就會(huì)在加工過(guò)程中被去除，而木薯粉作為一種食物一般很少會(huì)產(chǎn)生毒副作用，只有少數(shù)人群可能會(huì)對(duì)木薯粉存在過(guò)敏的反應(yīng)，應(yīng)該禁忌吃。臨床上有一些人群服用木薯粉后出現(xiàn)毒副反應(yīng)，多是由于木薯粉沒(méi)有被加工成熟，使木薯中的毒性成分沒(méi)有被完全去除，因而出現(xiàn)中毒反應(yīng)。

木薯粉有毒嗎

其實(shí)專家建議，只要將木薯去皮后切成片，經(jīng)過(guò)烘烤或者熟煮的方式烹制，是可以消除木薯的毒性的，經(jīng)過(guò)這樣加工后的木薯可以放心食用。特別是經(jīng)過(guò)加工的其他木薯制品，像木薯粉，就幾乎不會(huì)對(duì)人體健康造成危害了，因?yàn)樵诩庸さ臅r(shí)候，已經(jīng)將有毒物質(zhì)去掉了。

也就是說(shuō)新鮮的木薯是有毒的，但是如果將新鮮的木薯切成片的話，經(jīng)過(guò)煮熟或者烘焙之后是可以吃的。不要看木薯是有毒的，其實(shí)在世界上木薯全部產(chǎn)量的65%都是用于人類食物呢，而且木薯粉在發(fā)酵工業(yè)上起到重要的作用，無(wú)論是在食品行業(yè)，還是飲料、醫(yī)藥、染布、造紙等方面都是有著重要用途的。

食用木薯中毒的癥狀輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉以及頭暈的癥狀，如果嚴(yán)重者則會(huì)發(fā)生呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，甚至引起昏迷，最后抽搐休克，最后因?yàn)楹粑ソ叨劳?。此外，如果吃木薯中毒的話，還可以引起甲狀腺腫大，脂肪肝以及對(duì)視神經(jīng)、運(yùn)動(dòng)神經(jīng)產(chǎn)生危害。