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沙龍是法語Salon一詞的譯音，原指法國上層人物住宅中的豪華會客廳。后來近現(xiàn)代出現(xiàn)的美容、美發(fā)、化妝等綜合店面，開始流行叫沙龍。若專業(yè)做頭發(fā)的美發(fā)中心檔次較高、環(huán)境較佳，也叫美發(fā)沙龍。

從17世紀(jì)起，巴黎的名人（多半是名媛貴婦）常把客廳變成著名的社交場所。進(jìn)出者，多為戲劇家、小說家、詩人、音樂家、畫家、評論家、哲學(xué)家和政治家等。他們志趣相投，聚會一堂，一邊呷著飲料，欣賞典雅的音樂，促膝長談，無拘無束。后來人們便把這種形式的聚會叫作沙龍，并風(fēng)靡歐美各國文化界，19世紀(jì)是它的鼎盛時(shí)期。

18世紀(jì)后，沙龍的性質(zhì)有所變化，談?wù)摰脑掝}更為廣泛，不僅有文學(xué)藝術(shù)還有政治科學(xué)，有時(shí)也會出現(xiàn)激進(jìn)的思想言論，因而那時(shí)的沙龍往往成為革命的溫床。隨后不久，由沙龍派生出來了只討論政治問題的俱樂部。法國大革命期間，沙龍活動被禁止，之后盡管有所復(fù)蘇，但也只是曇花一現(xiàn)，隨后逐漸演變?yōu)檎褂[之意，最早的美術(shù)作品展覽則是由路易十四于1667年舉辦的。

現(xiàn)代沙龍延伸到會議方面，主要指規(guī)模較小、議題簡要、非正式化的，由行業(yè)內(nèi)的企業(yè)聚集在一起進(jìn)行討論的會議，一般備有酒水糖茶，或有歌舞表演的活動。