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泡芙是意大利的西式甜點。將奶油，巧克力甚至冰淇淋包裹在蓬松的奶油面團中。包在水里的面包，漢密爾頓奶油，面粉和雞蛋。傳說粉撲誕生于16世紀，是法國女王凱瑟琳·德·美第奇發(fā)明的。 2005年，僅在威斯康星州博覽會上就售出了34萬個含冰淇淋的泡芙，利潤超過100萬美元。

泡芙發(fā)源自法國，據(jù)說是一對特別恩愛的小夫妻發(fā)明的。這其中還有一段耐人尋味的浪漫故事，上個世紀法國有許多農(nóng)場，農(nóng)場主都是當?shù)靥貏e有權(quán)勢的人。

在法國北部的一個大農(nóng)場里，農(nóng)場主的女兒看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他們甜蜜的愛情被父親發(fā)現(xiàn)，并責令把那名小伙子趕出農(nóng)場永遠不得和女孩見面。

泡芙的誕生，在技術(shù)上被人們認為是偶然無意中發(fā)現(xiàn)的。與其他蛋糕不同，它無盡的蓬松質(zhì)感贏得了人們的喜愛。