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四大名醋分別是山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、福建永春老醋、閬中保寧醋。

1、山西老陳醋：老陳醋產(chǎn)于清徐縣，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。老陳醋具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點(diǎn)，同時，還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)。

2、鎮(zhèn)江香醋：鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋?！跋恪弊值烂麈?zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點(diǎn)在有一種獨(dú)特的香氣。

3、保寧醋：保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，四大名醋中，保寧醋是唯一的藥醋。

4、永春老醋：永春老醋選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術(shù)獨(dú)特。