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奶泡是牛奶攪打后形成的一層泡沫。咖啡店的大部分奶泡都是由蒸汽制成的，將蒸干的吸管放入牛奶中，加壓蒸汽不斷將氣泡吹入牛奶中。奶泡常與意式濃縮咖啡調(diào)制出各種各樣的咖啡飲品，例如卡布奇諾、拿鐵、摩卡、焦糖瑪奇朵等。

奶泡和牛奶的區(qū)別：

1、奶泡為泡沫，牛奶為液體。奶泡是屬于奶制品的一種，是將全脂牛奶與砂糖或奶蓋粉混在一起，使用攪拌器攪拌，得到的狀態(tài)似泡沫又似奶油。奶泡質(zhì)感綿密，喝起來就會(huì)感覺是在吃泡沫，而牛奶只是可以正常喝下去的液體而已。

2、奶泡現(xiàn)多與咖啡調(diào)配，作拉花圖案，不單是為觀賞，也是為咖啡與牛奶的稠密口感更好地融合。具體效果是：在飲用時(shí)，細(xì)小的泡沫會(huì)在口中破裂，咖啡、牛奶、奶泡三者的味道會(huì)在口腔內(nèi)結(jié)合迸射，形成一種柔滑中既帶點(diǎn)咖啡的苦味又有牛奶的奶香味，是很不一樣的味道跟口感。