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面粉里的小黑蟲叫赤擬谷盜，俗稱為牛子。這種黑蟲能寄生于食用菌、玉米、小麥、稻、高粱、油料、干果、豆類、中藥材、生藥材、生姜、干魚、干肉、皮革、蠶繭、煙葉等東西上面，在夏季溫度高的時候最生易滋。

赤擬谷盜的形狀為長橢圓形，成蟲體長2-4毫米，背面光滑，具光澤，頭扁闊，全身赤褐色至褐色，如面粉上有這種蟲會帶有蟲子分泌出來的臭液，使面粉發(fā)生霉腥味。

去除面粉小黑蟲的方法：

1、篩除可以選擇用細(xì)眼的篩子將蟲子及面疙瘩去掉，然后放太陽下晾干，看看還有沒有蟲子，如果還有的話，可以繼續(xù)篩直到?jīng)]有發(fā)現(xiàn)蟲子。

2、暴曬可以將面粉拿到太陽底下暴曬，借助陽光消滅部分細(xì)菌，同時驅(qū)趕蟲子。將面粉放到太陽下暴曬咦方面可以使潮濕的面粉變得干燥，另一方面則是可以除掉需要面粉里的細(xì)菌和蟲子。

3、冷凍將生蟲的面粉裝入小塑料袋內(nèi)，放在冰箱冷凍室內(nèi)凍10個小時左右，不僅可殺死成蟲，且可殺死蟲卵，取出后篩出死蟲即可。因為塑料袋可以隔絕氧氣，而且放進(jìn)冰箱，低溫可以殺死黑蟲。