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品牌型號(hào)：蘇泊爾烤箱
系統(tǒng)：K42FK619
軟件版本:

烤箱的下火通常是讓產(chǎn)品起高度的，通過下層加熱讓烘焙品的體積增大，而烤箱的上火，則是用來固定形狀和上色的，使其擁有烘焙產(chǎn)品應(yīng)該有色澤和質(zhì)感，上下火是根據(jù)產(chǎn)品靈活運(yùn)用的，比如說烤芝士蛋糕不需要上色的時(shí)候，就需要蓋上鋁箔紙，關(guān)閉上火，烤箱門半開等各種方法。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。

在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦。