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1、首先是開(kāi)瓶，要注意一定要用餐巾紙將瓶口和瓶頸擦拭干凈，再用餐巾包住防止酒液沾染標(biāo)識(shí)。

2、倒紅酒的時(shí)候，一個(gè)手托住瓶底，一個(gè)手把住瓶身。

3、用手腕的角度，傾斜倒出紅酒，掌握好距離，避免瓶口碰到酒杯。

4、紅酒倒入杯中的三分之一即可，倒完之后，旋轉(zhuǎn)瓶底、迅速收瓶、防止滴酒。

5、最后，將瓶口和瓶身殘留的酒漬用餐巾擦凈，保持整潔。

紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍(lán)莓紅酒，葡萄酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。

其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。