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油會過期。市面上賣的食用油都含有一些添加劑，保質(zhì)期在18個月左右。而農(nóng)家自榨的菜籽油保質(zhì)期只有兩個月，因為沒有添加防腐劑。過期的食用油會帶有哈喇的味道，含有更多的有害物質(zhì)，容易影響人體健康，建議立即丟棄，不要食用。

食用油的保存方法：

1、保存食用油時，將其倒入干燥無菌的玻璃器皿中，然后放在通風、陰涼、干燥的環(huán)境中，在保質(zhì)期內(nèi)盡快用完。不要使用塑料容器，以免塑料制品中的有害物質(zhì)進入油中，影響其質(zhì)量。

2、根據(jù)原料不同，食用油可分為植物油、動物油和調(diào)和油。其中，植物油包括花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等。動物油包括羊油、豬油、魚油、黃油等。調(diào)和油是將上述食用油調(diào)合而成的產(chǎn)品。