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品牌型號：格蘭仕電烤箱
系統(tǒng)：JK-GY40LX

烤箱烤全雞建議用錫紙。加一層錫紙能讓雞肉更均勻的受熱，還可以防止食物粘烤盤防止食物粘上臟東西，還可以方便刷烤盤和防止水分流失，保持鮮嫩。有的食物烤制的時候有調(diào)料，餡料等怕散掉還可以用錫紙固定住。

用烤箱制作烤全雞的時候，除了要注意溫度之外，要注意控制時間，我一般會設(shè)定15分鐘然后把錫紙打開，看一看肌肉的情況，重新再抹上一層蘸料，把錫紙包好，然后翻個面，繼續(xù)再烤15分鐘，但是重新放進去的時候，就要調(diào)小火力，一般在80度左右，然后再烤15分鐘。

除了火候和時間之外，我們也要注意烤雞的選材，比如說最好選用老母雞，因為老母雞的雞肉軟爛，可以縮短我們考試的時間，然后我們自己在調(diào)調(diào)料的時候也要注意，按照自己喜歡的口味進行調(diào)制。大家一定要注意，最后考完拿托盤的時候，一定要戴上手套，因為盤子溫度非常高，擔心燙傷。