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礦泉水有酸性和堿性兩種類別。

1、礦物質(zhì)水：通常也以城市自來水為水源，水質(zhì)也為酸性。

2、天然水：取自天然優(yōu)質(zhì)水源，水質(zhì)呈天然弱堿性，是適合人體長期飲用的健康水。

3、純凈水：通常以城市自來水為水源，水質(zhì)通常呈酸性。

礦泉水是一種經(jīng)過加工后的產(chǎn)品，它含有的礦物質(zhì)是比自來水多很多，而且水質(zhì)是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)來制作的，所以喝礦泉水的價值沒有喝自來水高。礦泉水是屬于中性的，但是在胃酸的作用下，礦泉水進入體內(nèi)后酸性會增加的比較大，而且人體吸收了水分之后，胃酸跟水混合，可以起到助消化的作用。

真正的礦泉水，要看從哪里采集的，會有酸性的，也會有堿性的。 但是，弱堿性的礦泉水更符合人體的體液情況，一般認為有益于健康。所以礦泉水一般是弱堿性的。 以下內(nèi)容來自農(nóng)夫山泉官網(wǎng)： 在生命長期的進化過程中，人體形成了較為穩(wěn)定、整體上呈弱堿性的內(nèi)環(huán)境。

人體最重要的液體，血液，在健康狀態(tài)下的pH值為7.35-7.45，呈弱堿性。人體這種ph值恒定的現(xiàn)象，叫做酸堿平衡。水對調(diào)節(jié)人體酸堿平衡有著重要的作用。 酸堿度反應(yīng)水中的營養(yǎng)構(gòu)成 水的酸堿度是由水中溶解的礦物質(zhì)決定的。天然的水里往往含有鉀，鈣，鈉，鎂，偏硅酸等多種礦物質(zhì)，多呈弱堿性。而不含這些有益元素的水往往呈酸性。因此弱堿性的水比酸性水要更加符合人體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。

天然水取自天然優(yōu)質(zhì)水源，經(jīng)過一系列物理處理工藝凈化而成水，水中含有各種天然礦物元素，水質(zhì)呈天然弱堿性，是適合人體長期飲用的健康水。 純凈水 一般以城市自來水為水源，通過多層過濾去除水中的所有雜質(zhì)，包括必需的天然礦物元素，水質(zhì)一般呈酸性。 礦物質(zhì)水 一般也以城市自來水為水源，先將自來水制成純凈水，再添加人工礦物質(zhì)，水質(zhì)一般也為酸性。

水的酸性還是堿性對人體酸堿度的改變并不會起到很大的作用，這點已經(jīng)獲得了科學(xué)研究的證實，而食物則能在一定程度上影響人的酸堿度，這點是不爭的事實。飲用酸性水，還是堿性水，不管時間長短，都不會影響到人體體液的pH值。