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品牌型號：蘇泊爾雙刀絞肉機(jī)
系統(tǒng)：JR18HS-400

絞肉機(jī)能打蛋清做蛋糕。但是只有絞肉盆處于機(jī)器下方的絞肉機(jī)才能打發(fā)，打發(fā)的方式是直接將蛋清倒入絞肉盆內(nèi)，再打開機(jī)器不斷攪動(dòng)蛋清即可。如果絞肉機(jī)的絞肉盆在上面，蛋清很可能會(huì)倒流出來。

絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。

使用絞肉機(jī)的注意事項(xiàng)：

1、沖洗：每次使用絞肉機(jī)前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機(jī)在上次用完后都是及時(shí)清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機(jī)器內(nèi)外的浮塵等。

2、安裝：每次用畢后，應(yīng)將清洗干凈的絞肉機(jī)以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中，或等其完全晾干后再行組裝，不宜馬上組裝。

3、固定件的選擇：選好合適的固定件，如比較大的木案板，將咬合口對準(zhǔn)案板，邊緣后，旋緊緊固螺絲。因?yàn)榻g肉比較用力，所以固定機(jī)身時(shí)最好最好用螺絲刀等工具輔助堅(jiān)固一下，以防工作過程中機(jī)器松動(dòng)。

4、絞肉過程：將肉洗凈，切成長條，徐徐送入。絞肉結(jié)束后，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類東西。說透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費(fèi)。

5、及時(shí)清洗：先準(zhǔn)備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向?qū)C(jī)器卸開，將機(jī)腔內(nèi)的肉沫肉塊清理出來，再將機(jī)器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機(jī)件一一清洗干凈，再用自來水沖洗兩遍。