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      1. 烤箱預(yù)熱是不是空烤 烤箱預(yù)熱是不是空烤燈

        更新時(shí)間:2022-09-22 22:45:06作者:智慧百科

        烤箱預(yù)熱是不是空烤 烤箱預(yù)熱是不是空烤燈

        品牌型號(hào):美的烤箱
        系統(tǒng):BS5051W

        烤箱預(yù)熱是不是空烤 烤箱預(yù)熱是不是空烤燈

        烤箱預(yù)熱是空烤??鞠漕A(yù)熱是指在烘烤任何食物前,烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時(shí)間??鞠漕A(yù)熱約需10分鐘,不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度,若烤箱預(yù)熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。

        烤制食物前,食物是在室溫的狀態(tài),而一般烤制時(shí)的溫度都是要求在一百多度甚至兩百度的,如果不進(jìn)行預(yù)熱,直接將食物放進(jìn)烤箱,就等于是把食物從室溫狀態(tài)慢慢加熱到設(shè)定的溫度,如果進(jìn)行預(yù)熱的話,食物等于是從室溫直接進(jìn)入到設(shè)定的烤制溫度,這兩種做法,顯然對(duì)食物在烤制時(shí)的內(nèi)部組織的變化會(huì)有不同的影響的。比如蛋糕,如果不經(jīng)過(guò)預(yù)熱的烤制,組織一定不如經(jīng)過(guò)預(yù)熱工序后的蛋糕組織膨松。

        注意事項(xiàng):

        1、由于烤箱內(nèi)溫度較高,烘焙結(jié)束取出食物時(shí)不要用手碰觸。取放烤盤(pán)時(shí)一定要烤箱手套和隔熱墊,請(qǐng)勿用手觸碰加熱器或內(nèi)腔其他部分,以免燙傷。

        2、烤制食物前,一定要先預(yù)熱烤箱。

        3、電烤箱每次使用完畢,待冷卻后要注意擦抹干凈,烤盤(pán)、烤網(wǎng)可以用水洗滌,但烤箱門(mén)及烤箱內(nèi)腔、外殼切忌用水洗,可用濕布擦抹。內(nèi)腔和烤盤(pán)、烤網(wǎng)上粘上食品汁液烤干炭化后不易洗凈時(shí),可用洗潔精輕輕抹擦掉。

        4、烤制油脂較多的西點(diǎn)或者中式烤肉時(shí),滴下的油脂容易把底部弄臟,增加清洗難度,此時(shí)最好把黑色大烤盤(pán)放在底層接油。或者在底部鋪上錫箔紙,這樣就能輕松解決清洗難的問(wèn)題。


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