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1、先剝?nèi)バ迈r松茸上的泥土和雜草。

2、用刀小心的削去根部的泥沙。

3、最后用水刷去表面浮塵即可，動(dòng)作要快，必要時(shí)用一把小軟刷。

注意事項(xiàng)：新鮮松茸一定不能用水浸泡和直接清洗，會(huì)影響松茸的香味和口感以及營(yíng)養(yǎng)。

松茸也叫松口蘑，是一種名貴的野生食用菌此菌在日本被視為菇中之珍品，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。具有強(qiáng)身、易暢健胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)等作用。

松口蘑主要分布于日本、朝鮮、美國(guó)、加拿大和北歐國(guó)家。在中國(guó)分布于遼寧、黑龍江、吉林、安徽、四川、甘肅、山西、貴州、云南、廣西、西藏、福建、臺(tái)灣等省區(qū)。生長(zhǎng)于海拔1600-2600米的溫帶和寒溫帶松樹(shù)與櫟樹(shù)混交林帶的林地上。與松屬、櫟屬的須根發(fā)生共生關(guān)系，松口蘑蘑菇圈大小主要取決于土壤中的營(yíng)養(yǎng)條件松口蘑產(chǎn)區(qū)的土壤主要為瘠薄、酸性的棕色林土或山地黑壤、黃壤土。同時(shí)，要求林地枯枝落葉較稀疏。

鮮松口蘑中含有17%的粗蛋白，8.7%的純蛋白，5%的粗脂肪，8.6%的粗纖維，7.1%的灰粉；干松口蘑子實(shí)體中蛋白質(zhì)含量為11.0%，粗脂肪為4.4%，粗纖維為6.28%，碳水化合物為56.28%，灰分為9.47%。