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面條可以放冰箱冷藏。生面條、手搟面等存放時(shí)間短的可以放入保鮮層，存放時(shí)間較長(zhǎng)則放入冷凍層，在冷凍層內(nèi)可以防止因放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而造成面條粘連。若是已經(jīng)煮熟的面條，瀝干水分后放在保鮮層，保存一天或半天都可以。生面條的存放時(shí)間不宜超過(guò)一周，面食在潮濕的狀態(tài)下極易發(fā)酵、長(zhǎng)霉。

面條是一種常見的食物。起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。

面條多為淀粉膠體，因溶解度原因會(huì)吸水膨脹，應(yīng)趁熱食用。面條作為東方飲食的重要組成部分。公元3世紀(jì)初，中國(guó)的書籍上已經(jīng)有了關(guān)于面條的記載。面條起初被稱為湯餅。經(jīng)過(guò)煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)最常見的食品之一。由于制條、調(diào)味、粗細(xì)的不同，從而使中國(guó)各地出現(xiàn)了數(shù)以千計(jì)的面條品種，遍及各地。